CAPTAIN SERVICE

Persyaratan Umum

Deskripsi Pekerjaan

1. Operasional & Pelayanan (Floor Operation) Menyambut Tamu: Menyambut dan mengantarkan tamu ke meja mereka, terutama jika tidak ada host. Mengawasi Pelayanan: Memastikan waiter memberikan layanan prima (menyajikan makanan/minuman dengan benar) dan mengikuti standar operasional prosedur (SOP). Manajemen Meja: Mengatur tata letak tempat duduk dan memastikan area restoran bersih dan rapi (area dining hingga toilet). Penanganan Complaint: Menangani keluhan tamu secara profesional, cepat, dan ramah untuk mempertahankan kepuasan pelanggan. Proses Closing: Memastikan semua meja bersih, side station terisi ulang, dan melaporkan penjualan (POS) di akhir shift. 2. Supervisi Tim (Team Leadership) Briefing Harian: Memimpin briefing tim sebelum shift dimulai untuk membahas target, menu spesial, atau VIP reservations. Pelatihan Staf: Memberikan contoh kerja yang baik, melatih waiter baru, dan mengawasi kedisiplinan serta kerapian penampilan tim. Pembagian Tugas: Mengatur stasiun kerja (station allocation) dan membagi tugas secara adil kepada waiter atau busboy. 3. Administrasi & Komunikasi Koordinasi Dapur & Floor: Menjadi jembatan antara tim pelayanan dan dapur untuk memastikan pesanan diterima dengan benar dan disajikan tepat waktu. Manajemen Reservasi: Memastikan reservasi tamu tercatat dan meja disiapkan sebelum tamu datang. Laporan: Membuat laporan harian mengenai operasional, termasuk keluhan tamu atau kendala teknis. Kualifikasi Umum: Pengalaman sebagai waiter/waitress (minimal 1-2 tahun). Memiliki jiwa kepemimpinan (leadership), komunikatif, dan berorientasi pada kepuasan pelanggan. Kemampuan problem solving yang cepat saat menghadapi tamu.

Keahlian yang Dibutuhkan

Tentang Perusahaan

PT KOKI SUNDA ABADI

Rumah Makan

PT Koki Sunda Abadi adalah perusahaan yang bergerak dibidang restaurant yang bernuansa khas sunda, restoran kami berlokasi di Jl.Hasanuddin No.1 Medan