chef de partie (Hot)

Persyaratan Umum

Deskripsi Pekerjaan

Dalam rangka grand opening di Medan, Wone Cafe & Eatery membuka kesempatan bagi kandidat terbaik untuk bergabung dan menjadi bagian dari tim awal kami. Sebagai Chef De Partie, Anda akan bertanggung jawab dalam: - Menyiapkan dan memasak menu hot kitchen sesuai SOP dan resep standar. - Mengontrol kualitas rasa, tampilan, dan porsi makanan. - Mengatur mise en place sebelum operasional. - Memastikan kebersihan area kerja dan peralatan dapur. - Mengawasi dan mengarahkan Commis/Cook Helper di section hot kitchen. - Mengontrol stok bahan baku dan melakukan request ke bagian purchasing. - Memastikan food safety & hygiene (FIFO, storage, dll.). Kualifikasi: - Pengalaman minimal 1–3 tahun di posisi yang sama (F&B / restoran). - Menguasai teknik memasak hot kitchen (grill, sauté, fry, dll.). - Mampu bekerja dalam tim dan di bawah tekanan. - Disiplin, cepat, dan detail. - Memiliki leadership dasar.

Keahlian yang Dibutuhkan

Tentang Perusahaan

PT Hype Gastro Indonesia

Rumah Makan

Toma group together a curated portofolio of restaurants and lifestyle destinations each designed to deliver refined experiences, creative craftsmanship, and genuine hospitality