Quality Control Staff – Central Kitchen, Warehouse Pegangsaan

Persyaratan Umum

Deskripsi Pekerjaan

1. Pengawasan Kualitas Bahan Baku Melakukan pengecekan kualitas bahan baku yang datang (warna, aroma, tekstur, suhu, expired date) Memastikan bahan sesuai dengan standar spesifikasi perusahaan Menolak bahan yang tidak memenuhi standar kualitas 2. Kontrol Proses Produksi Mengawasi proses produksi agar sesuai dengan SOP dan standar resep Memastikan takaran, metode, dan waktu produksi sesuai standar Mengidentifikasi potensi kesalahan atau kontaminasi selama proses produksi 3. Pemeriksaan Produk Jadi Melakukan pengecekan kualitas produk akhir (rasa, tampilan, berat, konsistensi) Memastikan produk sesuai dengan standar mutu sebelum didistribusikan Melakukan sampling dan dokumentasi hasil QC 4. Penerapan Food Safety & Hygiene Memastikan seluruh area produksi mengikuti standar kebersihan (GMP, HACCP) Melakukan audit kebersihan area dan personal hygiene karyawan Memastikan penggunaan APD sesuai prosedur 5. Dokumentasi & Pelaporan Mengisi form checklist QC harian (incoming, proses, final product) Membuat laporan temuan dan tindakan perbaikan (corrective action) Mendokumentasikan data kualitas untuk keperluan audit 6. Penanganan Non-Conformity Mengidentifikasi produk atau proses yang tidak sesuai standar Memberikan rekomendasi perbaikan kepada tim produksi Mengawasi tindakan korektif dan preventif 7. Monitoring Penyimpanan Memastikan penyimpanan bahan dan produk sesuai standar (FIFO/FEFO) Mengontrol suhu chiller/freezer dan area dry storage Memastikan labeling dan tanggal produksi jelas 8. Koordinasi Tim Berkoordinasi dengan tim produksi, warehouse, dan purchasing Memberikan edukasi terkait standar kualitas dan food safety Mendukung peningkatan kualitas secara berkelanjutan

Tentang Perusahaan

Astro

Retail

Astro adalah layanan belanja online dengan lebih dari 1.000 produk pilihan. Belanjaanmu tiba dalam hitungan menit.