Sous Chef Pastry Bakery

Persyaratan Umum

Deskripsi Pekerjaan

Lingkup area: - Seluruh area bakery & pastry. - Production kitchen. - Baking area. - Cold preparation. - Storage/dry store. - Chiller & freezer. - Packing/dispatch area. Overall 1 outlet on going & 1 outlet upcoming Jobdesk : - Bekerja sama dengan Pastry Chef dalam mengolah standar resep dan kualitas produk. Mengontrol production planning. - Menentukan par stock dan kebutuhan bahan baku. - Mengawasi HPP, yield, waste, dan food cost. - Melakukan quality control dari bahan baku sampai produk jadi. - Mengembangkan produk/menu baru. - Menjaga standar finishing dan packaging. - Mengatur pembagian kerja seluruh tim bakery. - Melakukan training dan evaluasi staff. - Memastikan penerapan hygiene, sanitation, dan food safety. - Mengontrol inventory dan penggunaan bahan. - Berkoordinasi dengan Pastry Chef, service team, sales, dan management.

Keahlian yang Dibutuhkan

Tentang Perusahaan

Wone Cafe & Eatery

Rumah Makan

Mau berkarir di salah satu tempat paling hype di Medan? Wone Cafe & Eatery lagi nyari talenta berbakat seperti kamu untuk bergabung jadi bagian dari tim kami! 🚀 Siapa Kami? Wone Cafe & Eatery adalah kafe berkonsep modern retro lifestyle hub di Medan. Kami memadukan kelezatan cheesecake viral yang super creamy, menu kopi estetik, hingga fasilitas olahraga kekinian (pickleball & skyball pertama di Medan). Kalau kamu adalah pribadi yang energik, ramah, suka tantangan di industri F&B, dan ingin berkembang di lingkungan kerja yang seru sekaligus estetik, this is your sign! Daftarkan diri kamu sekarang juga! 🌈💼