Sous Chef (Chinese Resto)

Persyaratan Umum

Deskripsi Pekerjaan

- Menjalankan dan memantau kegiatan operasional serta disiplin kerja tim Kitchen dengan sebaik mungkin - Melaksanakan kontrol ketepatan jumlah pengorderan barang dan Personal or Kitchen Hygiene di tiap section - Melakukan pengawasan dan meminimalkan waste barang - Melaksanakan kontrol dan pengecekan standar penerimaan kualitas bahan baku - Membantu pelaksanaan training dan peningkatan kemampuan/performa/kinerja individu staf kitchen. - Melakukan kontrol inventori harian, mingguan, dan bulanan - Melakukan kontrol penggunaan bahan di outlet - Melakukan pengaturan jadwal kerja & disiplin staf kitchen -Bertanggung jawab terhadap perawatan asset di section kitchen -Melaporkan kepada atasan apabila ada kerusakan yang terjadi di area kitchen -Bertanggung jawab dalam membuat laporan tentang operational kitchen outlet -Menginformasikan kepada staff service item yang habis (sold out) dan melakukan upselling terhadap item yang over stock. -Membantu section lain jika dibutuhkan. Kualifikasi Kualifikasi: -Pendidikan minimum Diploma, jurusan perhotelan / jasa boga menjadi nilai plus - Minimum 3 tahun pengalaman sebagai posisi yang sama di Food & Beverage (Restoran / Hotel) - Memiliki pemahaman mengenai kontrol kerja staff kitchen dan kualitas bahan baku hingga proses produksi. -Memiliki keterampilan interpersonal dan organisasi yang sangat baik -Wajib memiliki Inisiatif & kemampuan kepemimpinan -Memiliki motivasi yang kuat dalam bekerja, jujur, dan tanggung jawab -Bersedia bekerja pada akhir pekan (sabtu & minggu), hari libur nasional, dan sistem kerja shift atau split. - Bersedia bekerja di seluruh brand GF Culinary terutama Non Halal - Penempatan kerja untuk di Jakarta

Tentang Perusahaan

GF Culinary

Ritel Makanan dan Minuman

Perusahaan yang bergerak di bidang Food & Beverage dengan brand Song Fa, Marutama Ramen, Putien, Ojju, Isshin, Baba Laksa, Butler's Steak, Shoppa Steak, Skinny Dip, Gaston, Terumbu, Song Fa Kway Chap, Baia Nonna & Little Red Dot.